キャッサバ（ブラジルの芋）料理

2026.10.20

コミセンイベントに参加しました～。

国際交流センターからブラジル人講師が来られ、スライドや動画をみて

ブラジルについて学びました。

クイズがあり、正解したり間違えたり。

間違えた問題→ブラジルという名前は何に由来しているか？

花？　果物？　木？

私は　果物で手をあげましたが、　答えは木でした。

解説↓

「ブラジル（Brasil）」は、ポルトガル語で「赤い染料」を意味するbrasa（赤熱した火）に由来し、古代フランス語の brasil（赤の染料）と同根です。

15世紀初頭、ポルトガル人が南米東北部でこの赤色染料木（Brazilwood）を発見し、その木が生産される地域を「terra de brasil（ブラジル木の土地）」と呼ぶようになりました。

ブラジルの文化紹介で、いくつかのショート動画を見ました。

休日は朝からのんびり音楽をかけて家族やら親せきやら友達とバーベキューをしながら

話たりおどったりするそうです。

ブラジル人家族の子供の誕生日会に行ったときがまさしくそんな感じでした。

そしてお待ちかねのキャッサバ料理、フライドポテトみたいにして食べるだけ。

包丁で軽く切れ目をいれます。

手でペロンと表皮が取れます。（この人息子です）

湯がいた後の状態です。

手で割きます。中央の芯を取り除きます。

油で揚げます。　

一方で肉の準備をします。

これをかけて、ブラジル風の肉に仕上げます。

キャッサバは塩を振りかけます。

肉の上には粉をかけるとさらにブラジル味です。

この粉はキャッサバから作られた粉なんです。

思ったより簡単で、これなら私でも家でできますわ！！

まずはブラジルのお店でキャッサバとブラジル風味の粉を買うところからなんですけどね。。。

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この記事を書いた人：宮下: お客様に親近感を持っていただくためにも常に笑顔を心がけています。信頼をしていただくためにも誠意に対応いたします。ご来店をお待ちしております。